Az időhiány nagyon gyakori kifogás, ha az életmódváltásról van szó. Viszont az egészséges ételek elkészítésével sem kell órákat töltened a konyhában. Egy korábbi cikkben összegyűjtöttem, milyen szempontok szerint alakíts át kedvenc egytálételedet, ha fogyni szeretnél. Ennek margójára hoztam a következő receptet, ami 45 perc alatt összedobható, ámde zöldségekben, és jó minőségű fehérjékben gazdag. Csupa olyan dolgok, amit a zsírból történő fogyásodat támogatják!

Padlizsános rizses hús

Hozzávalók (5 adaghoz)

• 700 g csirkemellfilé
• 1 evőkanál olívaolaj
• 500 g csicseriborsó konzerv (helyettesíthető vörösbab konzervvel vagy főtt lencsével)
• 300 g (1 nagyobb db) padlizsán
• 1 doboz (500 ml) sűrített paradicsom vagy 2 konzerv (300 ml) paradicsomsűrítmény
• Ízesítéshez: bazsalikom, oregánó, rozmaring, 3-4 gerezd fokhagyma, só bors
• 250 g bulgur vagy basmati rizs

Elkészítés

A csirkemellet vágd apró kockákra, az olívaolajon fehérítsd fel, sózd, borsozd, ízesítsd zúzott fokhagymával, majd párold kb. 20 percig. Addig vágd kis kockákra a padlizsánt is, majd ha félig megpuhult a csirke, add hozzá a padlizsánt és a csicseriborsót. Engedd fel 2-3 dl vízzel és a paradicsompürével, majd keverd hozzá a nyers bulgurt vagy basmati rizst. Ízesítsd a zöldfűszerekkel, és 20-25 perc alatt főzd készre.

Tálalási javaslat

A friss jégsaláta ropogóssága jól illik hozzá.

Fogyni vágyók, inzulinrezisztenciások vagy cukorbetegek is bátran fogyaszthatják a napi energia- és tápanyag szükségletünkhöz igazodó mennyiségben.

Jó étvágyat! 

Energia- és tápanyagtartalom 1 adagban (5 részre osztás esetén)
Energia: 500 kcal
Szénhidrát: 62 g
Fehérje: 46 g
Zsír: 6,2 g